台湾茶品牌京盛宇

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发布于2018-12-26

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作为年轻新创的立可携茶饮品牌,京盛宇没有轰动的行销噱头,也还没有令人咋舌的营业额,但为现代茶生活耕耘的心意,为品牌另辟蹊径,年仅32岁的创办人兼执行长林昱丞,侃侃而谈心中的梦想与他的品牌经营哲学!

 
泡茶过程
Jason(以下简称J):市面上茶饮品牌林立,由老茶行转型的也不少,京盛宇为什么仍选择做茶饮,是否看到了什么市场缺口?因此提供了什么跟别人不同的产品与服务?

 

林昱丞(以下简称林):茶饮是最「简单」的喝茶方法。很多茶饮品牌用中国茶、越南茶,大锅闷煮快速供茶,省略了过程;但京盛宇坚持100%使用台湾产茶叶、紫砂壶现泡,只愿提供「真」的味道。开放吧台让每杯茶饮的用量、温度、时间等「茶序」都「看」得见,透明茶罐让茶汤也「看」得见。因为没有包袱,所以我们很开放,用年轻人懂的「直白语言」跟他们沟通,为茶文化注入「时代风格」与审美感观,他们才能「慢慢」体会茶的价值,让茶走入生活之中。像冰镇茶卖得好,因为它迎合了时代市场的口味。

ExpBravo观点:品牌要言行如一,才是长久之策。京盛宇明白时代要的,和品牌要说的,都是「真」,并将「真」贯彻到产品、服务、包装上,和竞品拉开差距。

 


京盛宇产品包装
J:创立京盛宇的初衷为何?为什么只卖「台湾茶」?品牌想要传递什么价值?

林:当年有人泡了杯令我惊艳的茶给我,有着兰花香气,饶富层次,喉韵不绝,开启了我对茶的美丽想象与探索,几年间我也曾迷惘挫折,直到找到属于自己的茶道。台湾曾是世界茶工厂,什么茶都会做,这些味道很珍贵,茶的魅力不在「解渴」,而在传递这片土地的「风味」,茶很「包容」,一滴雨、一片云、一阵雾,都能形成它的不同风味。茶成本比「单品咖啡」高,市场价值也应该相对应,我想依恃茶业与台湾的链结,改良茶品市场的样貌,提升茶饮产业的境界。

ExpBravo观点:若能把「产业」与「文化」的责任放在肩上,为产业另辟蹊径、为在地创造价值,最终价值也将反馈到品牌身上。

 
京盛宇敦南诚品门市
J:你们通路经营的策略是什么?主力消费群是谁?为何之前在东区216巷开过茶馆,而现在只专注经营百货通路的茶饮柜点?

林:早期我们租了个大空间,就想也提供一些茶点,但茶点根本不是我们的强项,区位与业态吸引到喝下午茶的族群,更不是品牌真正想要诉求的目标。于是我们移到百货通路,用小空间做我们擅长的事,把资源放在最厉害的地方,把商品做到最好,渐渐地我们吸引到频率与我们更相近的族群,25~40岁崇尚自然,有能力选择吃喝,他们是真正有品「味」,知道价值与价格不同的人!所以目前拓点也会先专注在百货通路上,希望一年一点,十年十个点。

 

J:有很多人以为京盛宇是日本品牌,你怎么看待这件事情?「京盛宇」三个字到底代表什么?

林: 「京」是数量很大的量词,象征产出一杯茶的每个过程都很重要,任何环节出错了就不对;「盛」是茂盛也是小茶杯的意思,喝茶是很简单的事情,但里面注入很多「现代人需要的」风格与美学,符合现代人的生活步调,这些都是现代社会中很重要的元素;「宇」是上下四方的空间,茶叶是农产品,自然才是最重要的,当我们手捧一杯好茶,就要感念台湾的土地气候。我们一开始设定品牌就是比较「复合」的,有人说有日本或中国的感觉,因为只有用任何人都看得懂与能接受的表现方式,文化与产品才能「走出去」。

 
茶汤色泽
J:您个人喜欢的品牌有哪些?为什么?跟「京盛宇」有什么相似之处?

林:香水!英国的香水品牌Jo Malone,你只要闻过了,就不想再喷别家的香水!他前、中、后味很分明!食物的话我最喜欢法国的Pierre Hermé的马卡龙,他大概有五个层次的味道,而且吃了一个就不想吃了,很满足的感觉,他的千层派更让人有一种魂牵梦萦的感觉。我喜欢台湾茶,很大一部分就是因为气味层次变化分明。对我来说,高级的食物是这样,东西吃进去,一定要有两三个味道是很分明的,就像音乐跟人,没有变化会很无趣。我们的茶也要泡得很多元,知道茶叶怎么表现,它的风味应该是有波长,会转变的。

ExpBravo观点:向成功品牌借镜,找到哲学-「层次分明」,并转化到自有品牌身上,才是自己的语汇!

 

J:能不能跟我们分享新书「台湾茶,你好」的内容?

林:京盛宇从「喝茶」的本质出发,这个信念没有改变过。「台湾茶,你好」这本书分成5章5个场景36个故事,像是一部纪录片,从源起、了解消费者、剖析人茶的关系、进而对茶消费文化进行反省、到最后回归探讨茶的本质。尝试以简单、直觉的方式,带领大家用“心”感受台湾茶独到的魅力。生于斯,长于斯,这块土地有更多风味尚待咀嚼,静下心来,轻轻说声「台湾茶,你好」,会发现茶世界比想象中的平易近人许多。

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