港式茶餐厅生长在中西文化杂糅的香港，是一个融合品类，集冰室（冷饮店）、西餐、粤菜、香港本土菜于一体，定位在中西式简餐+快餐。在港式茶餐厅，可以喝到奶茶、咖啡等茶饮，吃到烧鹅、烧鸭、粉面等粤式菜品，还能够品尝到三明治、火腿蛋、惠灵顿牛排等西式餐饮，以及西多士、菠萝包等香港本土的茶点，充分满足一日三餐加上夜宵的饮食消费需求。

上个世纪60年代起，大家乐、大快活、翠华等茶餐厅品牌纷纷崛起，在香港取得了极大的成功，并于90年代先后走上资本化和规范化运营的道路，相继上市。同时因为香港影视文化在内地的风靡，“一代”港式茶餐厅们进军内地，一度创造排队盛况，也带动了内地茶餐厅创业潮，“表叔茶餐厅”、“避风塘”、“新旺茶餐厅”等相继开业爆火。

随着内地经济崛起，香港文化的影响力日渐式微，“一代”港式茶餐厅陷入了品牌老化的困境，营业额不断下滑。在近几年的网红经济作用下，餐饮越来越注重对食品颜值、特色体验以及文化属性的挖掘，东发道、合兴发、敏华、文通、肥韬等一系列“二代”新式茶餐厅品牌相继崛起，找到了港式茶餐厅的第二发展曲线。

在这样的背景下，港传世家找到了某物，希望打造一个面积在20—80㎡的茶餐厅品牌，能够在当下的市场环境中快速获得竞争优势，并进行连锁和加盟。