川味品牌餐厅设计,现代融合传统,“红红火火”才是炭舍

环境设计/餐饮空间

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发布于2021-01-14

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艺鼎设计

广东省  |  深圳市 空间/环艺设计师

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炭舍·正统炭火干锅

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干锅是一种独特的饮食形式,它始于清末、源于川贵,原是寨民们在自家屋舍里烹饪,用以款待好友、欢聚亲朋独特饮食,风味特点:辛、香、麻、辣、鲜。

 

「炭舍」创建至今已有十余载,一直坚持品牌创新发展的战略,汲取“食之本味、回到本源”的饮食精髓,将传统风味与现代工艺融合,将竹炭加热和干锅完美结合,创立“正统炭火干锅”品牌。

 

炭舍·改造升级“红红火火”

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本案餐厅位于珠海中海富华,是升级改造店(前身也是艺鼎设计作品),基于客户要求十多天内撤场加进场开业,且要将炭舍品牌文化融入空间的诉求,艺鼎设计师追溯炭舍的源起

从极具代表性的四川云顶寨中提炼出“拱”+“雀替”符号,将炭舍的品牌橙色+主打藤椒产品的藤椒绿设为空间主色调。

 

来到本案炭舍升级店率先被墙上的“小火人”表情包吸引,活泼可爱的氛围令人心情愉悦,忍不住地掏出手机合影。升级后的炭舍真可谓是摇身一变,室内室外全都焕然一新,拱形符号的应用一呼百应。


从门拱走进餐厅,心中暗喜,蓦然走进一个传统与现代相融的美学空间。传统的雀替符号恍如村寨重现,现代亚力克气泡棒将其一一串联,营造出一种村寨迎接远方来客的感觉。传统元素和现代材质相融,也足见设计师对炭舍品牌文化的把控和细节考量。

 

餐厅很通透,实体墙少,日照充足,两侧的阳光板过滤暖洋洋的日光,朦朦胧胧洒下一束束光影,为客人营造温馨的欢聚氛围。有如俯瞰屋舍的四方形剪影,也变身成拼花墙面砖,在餐厅里依次排开,构建着用餐仪式感。空间中隔断也是一大“亮”点,中式压花玻璃巧妙衔接,纹理凹凸有致,透光而不透影,一种“隔墙花影动”的诗意充盈空间。


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