大诚当道设计丨壹间茶餐厅 棚架下的茶餐厅,玩出新潮港味

VIS设计/餐饮、娱乐、休闲

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发布于2019-12-02

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格局上,餐廳分為兩層。為了能讓門面突出品牌的識別性,同時又能不間斷地宣傳新產品,因此我們在外墻定制了一層格柵解構。設計的靈感來源於香港的築棚文化。香港街頭常有外墻修復的工程,上棚下鋪的特殊景象,也是香港的一種街頭文化。我們希望給到大家一種似曾相識的香港街頭感覺。這層解構猶如外墻修復的腳手架般,透明籠罩著整個門面,既不影響二樓的室內採光,又能達到廣宣和品牌視覺的作用。



首層大部分作為廚房使用,另外一部分和二樓一樣為就餐場景。我們在做壹間茶餐廳這個項目的時候一直強調壹的哲學,堅持茶餐廳品質如一的概念,考慮到“一人食”現象逐漸成為年輕消费者的常見用餐场景,特意增設了一人座位,強調了“一人食”,這也從消費行為上徹底貫穿了壹的哲學。其實在香港搭枱的情況很常見,但在内地食肆搭枱的情況則比較少,我們考慮到茶餐廳這個品類出現一人食的概率很高,為了提高坪效,在平面規劃中增加了一人食餐位,這樣在照顧到品牌文化的同時也照顧到實際運營。

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