「海底捞 X 洛可可」 | 海底捞的破局重生之路

包装设计/食品

原创

发布于2022-01-14

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洛可可新消费

北京市  |  朝阳区 设计

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作品名称|海底捞自热火锅包装设计
设计公司|洛可可国际品牌策划(北京)有限公司
品牌持有|颐海(上海)食品有限公司


随着生活水平和物质水平的提升,消费需求日益升级,各行业领域也随之发展,不少企业都在拥抱新消费,打造新品牌。当餐饮遇上新消费,海底捞遇上洛可可设计,火锅就变成了不插电、不开火,只需要一瓶水就能随时随地吃的自煮产品。

在懒宅文化背景下,洛可可团队与海底捞一起探索如何将海底捞这种多人用餐的消费场景,变成单人的消费场景,如何将海底捞一百多个操作节点简化成二十个以内的体验节点,让用户在家也能吃到一份健康、好吃的火锅。我们把整个品类进行了拆解并找到痛点,实现了高体验感、高颜值的速食领域品类创新,最终推出了自热火锅。

“自热火锅”指的是不插电不开火,加冷水自煮的全套火锅。本次项目的核心议题在于从品牌设计维度提升已有的海底捞“自热火锅”产品。洛可可团队发现目前市面上的同类产品包装设计缺乏用户思维引导,导致很多违背消费者习惯的不合理体验,极大的影响了品牌在受众心目中的形象。现有海底捞“自煮火锅”的痛点包括以下几个维度:材质结构没有突显品质;操作应用不注重用户体验;包装设计无法在同质产品中脱颖而出;外包装的品牌识别度低等问题。

据了解,老版的海底捞自热火锅产品从拆开包装到吃完丢弃需要20个操作步骤,洛可可在结合了100位用户的建议后,从造型、结构、材质、体验四个方面进行了改造,并通过设计解决增快加热速度,缩短加热时间,缩短消费者等餐的时间,加强提升用餐体验,让“方便食品”实现了真正的便捷。最终把这一过程缩减为12个步骤,设计灵感来源于九宫格的造型设计,新品一经推出便快速引爆市场。


针对海底捞自热火锅痛点,以真实了解用户消费和应用习惯为核心出发点,以用户定量问卷切入,通过数据分析精炼,筛选符合条件的调研目标,收集有效的调研信息。在设定的消费场景、使用场景内对焦点用户进行深度访谈。在结构、体验、视觉、品牌四个层面提供切实有效的设计建议。

解决方案简述如下:
1.针对隔热性、耐热性、可塑性和性价比,大幅度提升外盒和内盒材质的品质感;
2.改变结构设计提升加热效率,缩短用户等餐时间;
3.创新设计打造独特盒形,以融入品牌的超级符号传达品牌形象。

洛可可设计团队以用户体验的痛点出发,为海底捞自煮小火锅打造了系统解决方案,用科技感与人性化的设计,凸显了产品特征,提升了用餐体验,让“方便食品”实现了真正的便捷。


产品上市后,良好的品牌口碑和产品体验迅速引爆市场,成为海底捞品牌重要的流量产品。

这款海底捞自煮小火锅进入市场后便受到了消费者的追捧,它也成为海底捞火锅品牌的爆款产品,开启了火锅市场的新篇章。

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