谋杀餐企的3个细节,没有回头客竟是因为这些!

环境设计/餐饮空间

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发布于2021-12-31

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德艺餐饮设计

四川省  |  成都市 品牌设计

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在经历过漫长的行业寒冬之后,餐饮全面复苏,消费升级下顾客选择一家餐厅时,产品不再是唯一的考核标准,想要留住顾客,在竞争激烈的餐饮夹缝中生存下来,顾客的就餐体验就十分重要了,忽视这3个细节,顾客跑光光,等于搬起石头砸自己的脚哦~

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提升用餐体验,氛围感很关键!

如果看到两间餐厅,一家是精心设计过的,一家是乱糟糟的,你会更愿意去哪家呢?

好的空间设计,会让顾客在消费过程获得更好的就餐体验,甚至一个座位的宽度都能影响到客户是不是会再次复购。所以一家专业的餐饮设计公司能为餐饮赋能,塑造用餐体验氛围。[佑熙食堂]打造沉浸式一番街,日式吊旗搭配原木色装饰,将日式氛围感发挥到了极致,所有设计都从美观、实用双重角度考虑,谁能拒绝又一顿家门口又如此氛围的沉浸式日料呢?

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气味是门店对细节的把控

做餐饮,嗅觉和味觉同样重要,顾客进店后甚至还未进店时,门店的气味就决定了顾客的第一印象。做餐饮气味重,我们可以从一些细节开始做起,包括餐厅内通风系统、后厨卫生、甚至是员工身上的味道,都会影响消费者对门店的印象,需要引起重视。所以门店需要再前期设计时就预留好合适的通风口,从而改善店内的通风问题。

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太新颖反而会吓跑顾客

很多人开餐厅,为了区别于其他餐厅,过度追求新颖,反而影响体验还记得武林外传里李大嘴的红烧胖大海、麻辣鱼鳞等20种奇葩菜式吗?这就是典型的只顾创新而忽略了餐饮本质的行为。在装修设计上的创新,都必须要贴合品牌本身的调性,毕竟谁也不想在ktv里喝下午茶,在茶餐厅里蹦迪。另外餐厅的基础还是吃,所有创新,都应该在能吃的基础,不是做唯一,而是做第一,把成功的菜品做得更好,才是一种良性内卷。

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当然一家餐饮店的好坏绝不仅仅取决于这些,你还需要一个更具品牌意识和营销意识的参谋者。德艺每年助力上千家品牌快速裂变,我们既是餐饮服务平台,又是餐饮人。目前拥有品牌孵化、空间设计、视觉VI、物料供应、线上运营5大业务板块,一站式餐饮连锁品牌裂变高效服务平台,未来也将携手更多的品牌,助力餐饮门店更快实现快速复制裂变!

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案例小注:

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家,成为贤合庄全球唯一指定合作商

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