小小餐具如何撬动钱包,实现单店半年287W营收

理论

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发布于2021-11-12

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“有位顾客途径一家餐厅,原本没打算去这儿吃饭,但餐厅刚好播放了一首她很喜欢的歌,于是她走了进去。当顾客和服务员说因为你家刚才播放的音乐我才进来吃饭时,服务员又把刚才的歌播放了一遍,顾客甚是满意”。

 

有时候顾客消费动机其实很简单,一首音乐就足以引诱上门。

 

请问此次“获客成本”有多少?播放一首歌的成本基本为“0”,对于动辄几万几十万的营销支出,更是微不足道。

 

餐厅经营不正是“以小见大”的过程吗?将所有细小的因素极致化。

 


小艺见过不少餐厅在用餐高峰期时,播放轻快的音乐,无形中让顾客加快就餐速度,缩短用餐时间,提高翻台率;还有的餐厅会根据自身特色,播放适合餐厅氛围的音乐。

 

餐厅播放音乐看似一个微不足道的动作,其实内藏玄机:弱化消费者天生具备的本能防御机制,使大脑处于放松状态,降低思考频率,进一步撬动消费者的钱包;加大顾客留存,拉动门店复购,实现门店营收快速增长。

 

播放音乐的餐厅占比有65%,餐具定是每个餐厅的“驻场嘉宾”。

 

在与满香宜达成合作之后,小艺重新梳理“满香宜”品牌文化,进行空间设计,还为其专门设计了一套完整的餐具(筷子、茶杯、碗具、汤匙、骨碟、渣盘),每件物品上都印有“满香宜”字样。

 



较之前常规的餐具,不仅美观度得到极大提升,而且不断向消费者植入品牌信息,强化消费者的品牌认知,加深品牌印象,助力门店营业增长,仅260㎡的单店半年营业额就达287万,也为其商业扩张奠定了基础。

 

德艺餐饮设计,为餐饮品牌导航,助力餐饮连锁高效开店,打造极具竞争力品牌,实现餐饮连锁品牌门店数量快速裂变与业绩持续增长。

 

案例小注:

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家,成为贤合庄全球唯一指定合作商

4个月落地天然呆门店100家

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